Não menospreze,Manu.O olfacto é o mais determinante e poderoso apelo das espécies.É tão velho como o Mundo.Sem ele não estaríamos cá. Nem equilibristas nem nem palhaços, nem circo ! Nada ! Absolutamente nada! Inclusive nem faríamos o buraco ( de ozono) nem nos deliciaríamos com o bacalhau ( com todos...).
Em oposição ao sintético, agarra-se às crias bovinas, alimenta-as até desenvolverem a qualidade necessária que combine tamanho e maciez. Mata-a, arranca-lhe o couro, beneficia-o e temos um Hermès ético.
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