Doçaria criativa

 

As escolas de pasteleiros estão de parabéns. Se há sector técnico-profissional em Portugal que tem evoluído nas últimas décadas é, sem qualquer dúvida, o da pastelaria. Um bolo pode ser uma peça de arte, um objecto sofisticado, de cobiça e, em simultâneo, semioticamente adorável. Pena tenho eu de só haver tropeçado neste Monstro das Bolachas da Avenida do Uruguai a semana passada. Foi o bolo que não tive na minha celebrada festa de meio centenário. Talvez para o ano. Enfim, fica o sentimento de orfandade, mas eu também nunca fui menino, Guiomar.